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頂著世界麵包冠軍的光環的陳永信,從業界踏入學界,26日在崇右技術學院以「叫我第一名,一堂課叫夢想的課」,影視學群派出攝影隊跟拍,留下麵包冠軍陳永信在崇右開講的第一次紀錄。未來將打造基隆第一間麵包觀光工廠。陳永信以自己參與2015年法國麵包大賽的經歷開門見山,揭開了個人追求夢想的序幕。坦言工科畢業,做麵包半路出家,中間歷經了家人反對、求職碰壁、打掃苦力一連串辛苦過程,他卻認為把吃苦當吃補,是他面對人生的幸福法則,談起這一段,陳永信不以為忤,勉勵學生勇敢追夢,快樂做自己。
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課程中他提及自己半路出師與麵包結緣的心路歷程,以苦幹實做的台灣牛精神,打造出人生新遠景,陳永信說,堅持選擇努力總會出頭天,拿下世界冠軍麵包下最好的證明。不少學子好奇陳永信做麵包時的心情是什麼?他表示,「興趣」是一件很重要的事,像是做麵包非常需要專注力和耐性,他可以整整十幾個小時不眠不休,就為了研發麵包的口味和造型。陳永信說,他還會學習新知到處觀摩,像是日本、法國等地參觀過麵包學校、麵包教學工作坊,當穿上白色工作服時,滿足感和成就感就油然而生,前陣子他還跑去國際書展去買一些做麵包的專業用書,希望一直有創意出現。陳永信除上課、演講的課程外,將投入下學期開張的麵包教學工作坊,除示範教學用,未來也朝觀光工廠的模式規畫。未來校方與市府合作,將打造基隆第一間麵包觀光工廠,作為基隆觀光的金字招牌。(中國時報)
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